动漫www.被爆羞羞av44_久久免费看少妇高潮A片特无毒_午夜成人免费视频_国产精品久久久久久久久久新婚_国内精品九九久久精品_无码人妻精品一区二区三区欧美

歡迎光臨杭州帕琪科技有限公司網(wǎng)站,咨詢熱線13685794797

PVP應(yīng)用PVP application

啤酒果飲行業(yè)應(yīng)用

PVP 在釀酒中的應(yīng)用:

以大麥、玉米、酒花、葡萄等植物性原料釀造的低度酒,富含多種蛋白質(zhì)及多酚類物質(zhì),這些蛋白質(zhì)及多酚類物質(zhì)以膠體微粒存在于酒中,當(dāng)長期放置或溫度低于0度,高于20度就可能產(chǎn)生絮凝狀沉淀,致使酒液變渾濁,影響其風(fēng)味,某些多酚類物質(zhì)是致癌物,在酒液中也對人體有害。渾濁現(xiàn)象尤以啤酒最為常見,除上述的膠體微粒絮凝而引起的渾濁外,還有由于某些生物性雜質(zhì)引起的酸敗而產(chǎn)生的渾濁現(xiàn)象,而啤酒在冷藏時還會產(chǎn)生冷渾濁。這些都是啤酒生產(chǎn)過程中必須解決的技術(shù)問題,否則酒難以保證質(zhì)量。容易使啤酒產(chǎn)生渾濁并影響其質(zhì)量的多酚類主要尤花色苷、兒茶酸、黃酮類多羥基衍生物等,在空氣中這些多酚類物質(zhì)或氧化為醌類,或聚合成更易沉降的聚合體,再通過分子中的羥基于O 原子與蛋白質(zhì)分子以氫鍵絡(luò)合沉淀,這些沉淀就是影響啤酒穩(wěn)定性、色澤、風(fēng)味的原因所在,要解決這一問題,就要去除產(chǎn)生絮凝沉淀現(xiàn)象的前驅(qū)體——多酚類。

在生產(chǎn)中,解決啤酒絮凝沉淀現(xiàn)象的方法有吸附過濾法、沉淀分離法、蛋白酶分解法等。交聯(lián)PVP(PVPP)用于啤酒中正是利用它與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似,所以與多酚類絡(luò)合而吸附分離出來,用于釀造的PVP 或交聯(lián)PVP一般是不溶性的,所以能夠很容易地通過過濾除去而不殘留在啤酒中。

PVPP 處理啤酒、黃酒等的步驟如下:

當(dāng)啤酒經(jīng)過硅藻土處理和經(jīng)過過濾后,計量加入PVPP,攪拌150-180 分鐘,靜置5 分鐘后過濾,濾液包裝,濾渣用1%NaOH 溶液在85 度下再生,然后用85 度熱水沖洗至PH 為7,即得再生后的PVPP,可繼續(xù)使用。

本公司生產(chǎn)的用于釀造用的交聯(lián)PVP,商品名為PolyFilter, 規(guī)格為:PolyFilter VT, PolyFilter 10, PolyFilter V. 與國內(nèi)多家啤酒廠進(jìn)行了工業(yè)化實驗,取得了基本一致的效果,經(jīng)過PolyFilter 處理后的啤酒,其保質(zhì)期可延長180天以上,對特質(zhì)啤酒,保質(zhì)期可延長300-360 天以上。

PVPP 與其他穩(wěn)定劑的比較見表:

穩(wěn)定劑作用方法啤酒穩(wěn)定性啤酒顏色啤酒泡沫啤酒中殘留核準(zhǔn)使用
PVPP吸附劑-R與引起濁霧
的多酚相結(jié)合
有明確改善,
儲存期限9-12月
幾乎不受影響不受影響通過過濾法
可完全除去
世界各地
硅膠吸附劑與分子蛋白
相結(jié)合
有改善,儲存期
限6個月以下
幾乎不受影響泡沫穩(wěn)定性
稍微降低
通過過濾可
完全除去
世界各地
蛋白酶經(jīng)水解途徑分解蛋白有改善幾乎不受影響泡沫不穩(wěn)定必須滅菌部分地區(qū)
限制使用
丹寧酸與蛋白酶形成絡(luò)合物有改善幾乎不受影響降低泡沫
穩(wěn)定性
不完全從啤
酒中除去
部分地區(qū)
限制使用

PVPP 在非酒類飲料中的應(yīng)用:

PVPP不僅在啤酒中作為穩(wěn)定劑的應(yīng)用已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用,也是茶飲料,果汁、醋、醬油合其他液體食品、保健食品良好的澄清劑和穩(wěn)定劑。在很多情況下,由于一些液體食品中含有少量酚類和多元酸,放置時間過長就會析出,進(jìn)而出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象,在生產(chǎn)和加工過程中只要加入微量的PVPP,就可以改進(jìn)它們的澄清度,防止發(fā)生渾濁現(xiàn)象,并可以穩(wěn)定色澤、改善口味、延長貯存時間。

杭州帕琪科技有限公司

國內(nèi)業(yè)務(wù)                              

聯(lián)系人:陳經(jīng)理   13685794797

郵箱:1491793720@qq.com

地址:浙江省杭州市未來科技城華立科技健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園

手機瀏覽掃一掃

杭州帕琪科技有限公司,  版權(quán)所有 Copyright@2018 浙ICP備18042014號-1   All Rights Reserved.

主站蜘蛛池模板: 嫩草懂你的影视 | 久久AV无码精品人妻糸列 | 亚洲AV永久无码精品网站 | 国语自产拍在线视频普通话 | 亚洲AV日韩AV一区二区三曲 | 99国产精品免费观看视频re | 欧美v国产v亚洲v日韩九九 | 欧美日韩视频免费 | 国产高潮流白浆啊免费A片动态 | 无码欧美激情性做爰免费 | 亚洲AV成人一区二区三区观看在线 | 国产精品国产三级国AV在线观看 | 国产成人www免费人成看片 | 一本一本久久A久久综合精品 | 在教室伦流澡到高潮h麻豆 日本高清视频色欧www | 精品久久久久久无码 | 亚州AAA片欧洲免费观看高 | 亚洲国产精品无码一线岛国 | 国产亚洲欧美一区二区三区在线播放 | 精品午夜久久 | 无码人妻丰满熟妇区BBBBXXXX | 成人午夜无码精品免费看 | 青青草国产 | 息与子五十路中文字幕 | 亚洲色婷婷五月色晴天图片 | 一女被两男吃奶玩乳尖 | 久久婷婷五月综合97色 | 国产又黄又猛又粗又爽的A片小说 | CHINESEMATURE老女熟 | 亚洲AV永久无码精品主页 | 中文字幕一区二区三区波多野结衣 | 天堂网www在线资源网 | 午夜福利片1000无码免费 | 两个人看的www在线观看视频 | 四川少妇BBB凸凸凸BBB | 国产精品福利在线观看无码卡一 | 免费观看视频一区 | 日产中文字幕在线观看 | 嫩草视频在线免费观看 | 精品人妻一区二区三区四区在线 | 人妻无码熟妇乱又伦精品 |